Arnaud Lemercier cultive des céréales, des protéagineux et du fourrage depuis 2002. Annie Drouet crée la fromagerie en 2009.

Avec le lait de leur troupeau d'une quarantaine de vaches élevées en bio (essentiellement des montbéliardes), Annie produit de la crème qui sert à faire du beurre et du metton.
Elle fabrique également de la cancoillotte et des yaourts.

Dans un souci d'écologie, les pots en verre sont consignés et le metton et la crème sont désormais disponibles en vrac.